Применение защитной пленки в упаковке продуктов питания
Содержание
Защитная пленка — практичная и удобная упаковка, имеющая превосходные характеристики герметичности. Применение этого материала дает возможность соблюдать все санитарные нормы, преподносить продукцию в самом выгодном и интересном виде.
Причины востребованности защитной пленки
Пленочный материал используется для замороженной и горячей пищи, мяса, овощей, рыбы, зелени, полуфабрикатов и других продуктов. Такая популярность у производителей вполне оправдана, поскольку пленочная упаковка:
Обладает превосходными герметичными качествами, благодаря чему оберегает содержимое от негативных факторов среды:
- грязи;
- вредоносных микроорганизмов;
- химических веществ;
- посторонних запахов;
- газов, особенно кислорода. Это очень важно, поскольку кислород вызывает образование колоний аэробных микробов, окисление продуктов.
Без герметичной упаковки продукты очень быстро теряют привлекательный вид, аромат и вкусовые качества, становятся опасными для здоровья.
- Не выделяет каких-либо вредных веществ даже в минимальных количествах.
- Имеет легкий вес.
Защитная пленка обладает множеством качеств, делающих ее прекрасной упаковкой не только по мнению производителя, но и для магазинов, точек питания и т.д. Применение этого материала позволяет значительно понизить потери качеств продуктов и продлить сроки их хранения, делает все операции с ними более удобными и быстрыми.
Материал характеризуется:
- невысокой стоимостью, обусловленной низкими ценами на исходное сырье, а также на транспортные расходы в связи с легким весом;
- хорошей сопротивляемостью ударам, что дает возможность сохранять пищу при хранении, транспортировке;
- уникальными характеристиками сжатия и растягивания.
Изготавливаются пленки из полимеров, в зависимости от вида которых формируются определенные свойства: увеличенная влагонепроницаемость, усиленная защита к маслам и т.д. Существуют технологии, позволяющие объединять полимеры, чтобы интегрировать их функции и свойства в конечный материал.
Основные виды защитной пленки и сферы их применения
Полиэтиленовая пленка характеризуется прочностью, невысокой стоимостью, применяется она обычно для упаковки вручную. Продукты, завернутые в полиэтилен, можно замораживать и подогревать в микроволновой печи. Термоусадочная пленочная упаковка имеет глянцевый блеск, плотно обволакивает содержимое. Тонкий материал применяется для упаковывания хлеба, мяса, сыра, более плотный — для бутылок, банок, пакетов с кефиром, соком и иных подобных предметов.
В стретч-пленку заворачивают съестные припасы любого вида и формы, с повышенной влажностью и сухие, горячие и мороженые, жирные. Стретч плотно облегает продукты, не боится проколов, разогрева в микроволновой печи. Вакуумная пленка известна повышенной газонепроницаемостью, устойчивостью к отрицательным температурам. Используется она обычно для машинной упаковки. Применяется при длительном хранении сыра, мясных и рыбных деликатесов, другой пищи.
Защитная пленка — один из самых востребованных видов упаковки пищевых продуктов. Ее применение дает возможность сохранять продукты свежими достаточно долго. Вкус и аромат съестных припасов при этом остаются без изменений.
